Astuces gain de temps pour manger sainement

SPIDI

Comme il est difficile de préparer un repas équilibré sans faire des courses quotidiennement, le mieux est d'avoir toujours sous le coude certains aliments indispensables à la réalisation d'un menu simple mais sain. Vous évitez ainsi de tomber dans la solution d'urgence tel que le "régime riz-pâtes-pizza". Conseils et astuces du docteur Elisabeth Millara, nutritionniste à Boulogne-Billancourt.

Les ingrédients à posséder dans sa cuisine

Au congélateur
Des légumes prêts à cuire : c'est pratique, il vous suffit de prélever la quantité nécessaire pour votre repas. De plus, ils gardent mieux leurs vitamines que les légumes frais restés plusieurs jours au réfrigérateur : haricots verts, petits pois, carottes, artichauts, poireaux, courgettes, pommes de terre, potiron, chou-fleur...
Des aromates : oignon, échalote, ail, persil, estragon, ciboulette, basilic, coriandre, mélanges divers ...
Des fruits : framboises, mangue, figues...
Du pain : le pain complet tranché se congèle facilement, il vous suffit de le décongeler tranche par tranche au grille-pain.

Au réfrigérateur
Pensez à conserver: des tranches de jambon sous vide, des blancs de poulet ou de dinde, du saumon ou autres poissons fumés, des œufs, des yaourts nature, du lait demi-écrémé, de la crème fraîche 30 % de matières grasses ou allégée, de la salade, des carottes, des radis, un concombre ou des tomates, selon la saison bien évidemment.

Dans le placard
Boîtes de thon au naturel, lentilles, riz, pâtes, semoule fine, petits pois, maïs, sauce tomate, fruits secs... vous seront toujours utiles.
Bien évidemment, les jours où vous faites vos courses, achetez des produits frais, fruits, viande, poisson, légumes, salades... qui se conserveront 2 à 3 jours.

Astuces

- Par exemple congelez vous-même des filets de saumon ou de cabillaud, du thon, des crevettes décortiquées et du steak haché maigre que vous détaillerez en petites parts, emballées dans du film alimentaire. Surtout faites-le toujours immédiatement après l'achat.
- Pensez à cuire les légumes pour plusieurs repas d'avance. La cocotte minute et le micro-ondes permettent de préparer n'importe quel légume en 15 minutes ! De la même façon, on peut préparer deux repas simultanément, ainsi vous n'avez plus qu'à réchauffer ce qu'il vous reste le lendemain.
- Il est possible de cuire du poisson en 5 minutes : dans un récipient en pyrex avec un couvercle, placez les parts de poissons crus ou congelés, arrosez d'un jus de citron et d'aromates surgelés. Mettez au micro-ondes à puissance maximale 3 à 10 minutes selon la quantité. C'est prêt, et le résultat équivaut à une cuisson en papillotes !
- N'oubliez pas que le pain est un féculent : une belle tranche de pain complet peut parfaitement remplacer les pâtes ou le riz dans un repas " sur le pouce ", avec une salade et une tranche de jambon, ou quelques crevettes, des œufs de poissons, des tranches de poissons fumés ou du thon au naturel.
- Crudités rapides : radis, carottes ou concombres en bâtonnets, chou fleur cru, tomates cerise, céleri branche, avocat, avec un peu de fromage blanc 20 % ou 0 % assaisonné de cumin, d'estragon, de curry, de ciboulette... selon vos goûts.

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nini

je viens de découvrir un super truc, pour concerver les légumes au congelateur (après préparation) :

je pique les "gamelles" de mon fils !!!!

j'ai acheté des petits pots Avent (pour concerver mon lait) et la taille est parfaite pour 1 portion de légumes ...

reste plus qu'a faire un peut plus de légumes quand je cuisine ... après, quand je prépare de la ratatouille, pour 1 c'est pas facile, alors ......

environ 20 € les 10 (pas trop cher), ils s'emboitent les 1 sur les autres (super dans le congel), il y a 180 ml ou 230 ml (en commande, ceux la ...) :

c'est vraiment mieux que les boites en plastique que j'utilisais avant (toujours trop grandes !)

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C'que tu fais, c'est ta réalité ... (Tryo)
Régime : en veille ...
déc 08 > 65 kg, objectif aout 09 > 75 kg maxi !
finalement, objectif atteint mais sans Gargouille ! 74,9 kg le 4 aout, retour de la maternité ...
Maman d'un petit lapin Camille (27 mars 2007), et d'un micro lapin Emile ( 30 juillet 2009)

http://mon-zoo.jeuxcherche.com/myzoo.php?pseudo=2crouiq

SPIDI

Hou la voleuse de gamelles à Camille

Mais c'est vrai que ça doit être super pratique ton truc

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Invité

tes idées st astucieuse ,

, pratiques et que je vais utiliser pour mon régime.

SPIDI

Citation:

Au congélateur
Des aromates : oignon, échalote, ail, persil, estragon, ciboulette, basilic, coriandre, mélanges divers ...

Moi je fais des tis mélanges entre la ciboulette,le persil et le basilic(qui sont sur mon balcon),que je met dans des tites boites pour 1x

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nini

Si en plus tu te la joue avec 1 jardin sur le balcon, moi je dit stop !!!

enfin, moi j'ai des tomates qui poussent, je leur avais rien demandé !!! (c'est des tomates qui avaient germé l'année dernière dans ma corbeille à tomates, donc immangeable, je les avais mises dans une jardinière de terreau et elles ont passé l'hiver dehors ... et là, j'ai des plants de tomates plein la jardinière !!!!)
j'vous inviterai si j'ai des tomates !

Spidi t'ammenera le basilic, on a plus qu'a trouver 1 peut de mozzarella pour une chouette salade !

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Régime : en veille ...
déc 08 > 65 kg, objectif aout 09 > 75 kg maxi !
finalement, objectif atteint mais sans Gargouille ! 74,9 kg le 4 aout, retour de la maternité ...
Maman d'un petit lapin Camille (27 mars 2007), et d'un micro lapin Emile ( 30 juillet 2009)

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SPIDI

Chouette une bonne salade tomate-mozza

Oky pour le basilic

Cool Nini des plans de tomates sans rien demander

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